Compagnonnage

Pour bien associer les plantes, quelques principes sont à connaître :

• Les Apiécées (appelées également Ombellifères) se protègent réciproquement.
• Les Légumineuses enrichissent le sol en azote. Les associer à des plantes comme la tomate ou les cucurbitacées, qui ont besoin de cet apport, est conseillé.
• Les Liliacées et les Légumineuses doivent être séparées car elles ne font pas bon ménage

Les associations favorables et les plus populaires au jardin potager :

Ail : Blette, betterave, camomille, carotte, céleri, concombre, cornichon, épinard, fraisier, framboisier, laitue, panais, rosier, rutabaga, sarriette.

Aneth : Brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, navet.

Artichaut : Asperge, aubergine, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, fève, haricot, oignon, pois, radis, tomate.

Asperge : Artichaut, concombre, cornichon, épinard, laitue, œillet d’Inde, persil, radis, sauge.

Aubergine : Artichaut, bourrache, estragon, fève, haricot, lavande, œillet d’Inde, persil, radis, souci, tanaisie, thym.

Basilic : Tous les légumes et principalement les tomates.

Bette : Ail, camomille, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, échalote, laitue, mâche, navet, oignon, radis.

Betterave : Ail, brocoli, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, échalote, laitue, oignon, radis.

Bourrache : Aubergine, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, courge, courgette, fraisier, tomate.

Brocoli : Aneth, betterave, camomille, capucine, céleri, concombre, cornichon, épinard, fève, haricot nain, menthe, origan, panais, pois, pomme de terre, romarin, thym.

Camomille : Ail, bette, betterave, concombre, cornichon, chou, oignon.

Carotte : Ail, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette, coriandre, échalote, endive, épinard, fève, haricot nain, laitue, œillet d’Inde, oignon, piment, poireau, pois, poivron, radis, romarin, rutabaga, sauge, souci, tomate.

Céleri à côtes : Ail, bette, betterave, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette, concombre, cornichon, courge, courgette, épinard, fève, haricot, mâche, oignon, poireau, pois, radis, raifort, rutabaga, tomate.

Céleri rave : Ail, bette, betterave, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette, concombre, cornichon, courge, courgette, épinard, fève, haricot, mâche, oignon, poireau, pois, radis, raifort, rutabaga, tomate.

Cerfeuil : Radis, rhubarbe, rutabaga.

Chicorée : Carotte, endive, haricot, laitue, radis.

Chou : Aneth, artichaut, bette, betterave, bourrache, camomille, capucine, carotte, céleri, concombre, cornichon, épinard, fève, haricot nain, hysope, laitue, mâche, menthe, œillet d’Inde, origan, pois, pomme de terre, romarin, sarriette, sauge, souci, thym.

Ciboulette : Carotte, céleri, concombre, cornichon, rosier, tomate.

Concombre : Ail, aneth, asperge, brocoli, camomille, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette, échalote, fève, haricot, laitue, maïs, oignon, pois.

Coriandre : Anis, carotte, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, oignon, pomme de terre.

Cornichon : Ail, Aneth, asperge, basilic, brocoli, camomille, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette, échalote, fève, haricot, laitue, maïs, marjolaine, oignon, pois.

Courge et citrouilles : Ail, bette, betterave, oignon.

Courgette : Basilic, bourrache, capucine, céleri, fève, haricot à rames, maïs, marjolaine, menthe, oignon, pois.

Cresson : Fraisier, radis noir, tomate.

Echalote : Bette, betterave, carotte, concombre, cornichon, fraisier, laitue.

Endive : Carotte, navet, poireau, radis.

Epinard : Ail, asperge, aubergine, brocoli, camomille, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, fève, fraisier, haricot, maïs, melon, navet, oignon, poireau, pois, radis, souci.

Estragon : Aubergine.

Fève : Artichaut, bourrache, brocoli, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, courge, courgette, épinard, fraisier, laitue, maïs, melon, navet, œillet d’Inde, radis, rutabaga, tomate.

Fraisier : Ail, bourrache, ciboulette, cresson, échalote, épinard, haricot, laitue, mâche, navet, oignon, poireau, sauge, souci, thym, tomate.

Framboisier : Ail, myosotis, souci, tanaisie.

Haricot : Bourrache, brocoli, capucine, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, courge, courgette, épinard, fraisier, laitue, mâche, maïs (pour les haricots à rame), melon, navet, œillet d’Inde, panais, radis, romarin, rutabaga, sarriette, souci.

Laitue : Ail, asperge, bette, betterave, carotte, cerfeuil, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, échalote, fève, fraisier, haricot, mâche, melon, navet, oignon, poireau, pois, potiron, radis, souci.

Mâche : Bette, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, fraisier, haricot, laitue, oignon, poireau.

Maïs : Concombre, cornichon, courge, courgette, épinard, fève, haricot à rame, melon, persil, pois, potiron.

Marjolaine : Chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, courge, haricot, persil, romarin.

Melon : Epinard, fève, haricot, laitue, maïs, marjolaine, pois, radis, tournesol.

Menthe : Brocoli, camomille, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, navet, pois, radis, tomate.

Navet : Aneth, bette, bourrache, carotte, endive, épinard, fève, haricot, laitue, menthe, panais, pois, romarin.

Oignon : Artichaut, bette, betterave, camomille, carotte, céleri, concombre, cornichon, fraisier, laitue, mâche, navet, panais, persil, radis, sarriette, tomate.

Origan : Brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, courge, haricot, persil, romarin.

Panais : : Ail, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, fève, haricot, navet, oignon, poireau, pois, radis.

Pâtisson : Betterave, carotte, fève, haricot, laitue, maïs, menthe, pois, radis.

Persil : Asperge, aubergine, maïs, radis, romarin, tomate.

Piment : Basilic, bourrache, carotte, marjolaine, origan.

Poireau : Carotte, céleri, endive, épinard, fraisier, laitue, mâche, œillet d’Inde, panais, tomate.

Pois : Artichaut, brocoli, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, courge, courgette, épinard, laitue, maïs, melon, menthe, navet, panais, radis, rutabaga.

Poivron : Basilic, bourrache, carotte, marjolaine, origan.

Pomme de terre : Brocoli, capucine, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, coriandre, laitue, œillet d’Inde, souci, topinambour.

Radis : Artichaut, bette, betterave, capucine, carotte, céleri, cerfeuil, cresson, endive, épinard, fève, haricot, laitue, melon, menthe, panais, persil, pois, souci, tomate.

Romarin : Brocoli, carotte, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, haricot, navet, persil, sauge.

Rutabaga : Ail, carotte, céleri, cerfeuil, fève, haricot, pois.

Salsifis : Carotte, poireau, oignon, laitue.

Sarriette : Ail, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, haricot, oignon.

Sauge : Asperge, carotte, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, fraisier, romarin, tomate.

Scarole : Carotte, endive, laitue, radis.

Thym : Aubergine, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, fraisier, pomme de terre, tomate.

Tomate : Artichaut, basilic, bourrache, capucine, carotte, céleri, cresson, menthe, monarde, œillet d’Inde, panais, persil, poireau, radis, sauge, souci.

Topinambour : Pomme de terre.

Tournesol : concombre

Vigne : Asperge, hysope, moutarde, œillet d’Inde, ronce, sauge.

Source : http://jardinage.lemonde.fr/