Baru
La noix de Baru a des propriétés unique. Riche en protéines, fibres, magnésium, fer, potassium et de calcium, et de valeur élevée en énergie. Aussi connu comme barujo, haricots coco, cubaru ou cumarurana, la production et la récolte sont effectuées d’une manière durable contribuant à la préservation des espèces et de leur patrimoine génétique. La noix de Baru fait parti des aliments de santé et génère des revenus pour les régions défavorisée. La saveur rappelle la cacahuète. Sa polyvalence permet son utilisation dans de nombreux types de recettes de confiseries, pains … Le baruzeiro est un exemple de la biodiversité inestimable de ce biome du Cerrado.
| Table nutrition | |
| Qte | 40 g |
| Energie | 240 kcal – 12% |
| Proteínes | 8,80 g – 12% |
| Lipides | |
| Carbohydrate | 5,20 g – 2% |
| Fibre | 5,6 g – 22% |
| Cálcium | 56 mg – 6% |
| Ferre | 2 mg – 14% |
| Phosphore | |
| Vitamine A | |
| MG | Totais: 15 g – 27% Saturadas: 7,6 g – 35% |
| Calorias | |
| Humidité | |
| Colesterol | 0 |
| Potassium | 332 mg – 20% |
| Sodium | 75 mg – 15% |
| Magnésium | 72 |
Laissez un commentaire
Ecoturismo no Cerrado 