Aller au contenu principal

Baru

22 janvier 2016

La noix de Baru a des propriétés unique. Riche en protéines, fibres, magnésium, fer, potassium et de calcium, et de valeur élevée en énergie. Aussi connu comme barujo, haricots coco, cubaru ou cumarurana, la production et la récolte sont effectuées d’une manière durable contribuant à la préservation des espèces et de leur patrimoine génétique. La noix de Baru fait parti des aliments de santé et génère des revenus pour les régions défavorisée. La saveur rappelle la cacahuète. Sa polyvalence permet son utilisation dans de nombreux types de recettes de confiseries, pains … Le baruzeiro est un exemple de la biodiversité inestimable de ce biome du Cerrado.

Table nutrition 
Qte 40 g
Energie 240 kcal – 12%
Proteínes 8,80 g – 12%
Lipides
Carbohydrate 5,20 g – 2%
Fibre 5,6 g – 22%
Cálcium 56 mg – 6%
Ferre 2 mg – 14%
Phosphore
Vitamine A
MG Totais: 15 g – 27% Saturadas: 7,6 g – 35%
Calorias
Humidité
Colesterol 0
Potassium 332 mg – 20%
Sodium 75 mg – 15%
Magnésium 72
Laisser un commentaire

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :